影片《这个阿爸真爆炸》讲述了离异父亲任慕英(梁家辉)教授钢琴为业，独力支撑单亲家庭，生活尚算宽余。乖乖女Ellen(阿SA)读“道德会何莲纪念中学”后逐渐变质。爱女心切，慕英常教诲女儿教诲，叮嘱她无论遇到任何事情也要找爸爸帮她出头，年少无知的Ellen却认为只有“老大”才可帮她出头。慕英听到“老大”二字，更是担心加上伤心。 

　　慕英求教任职社工的钢琴学生Maggie，步署“亲子行动”。首先是了解Ellen的日常生活，但这一来，却令父女关系更恶劣。慕英伤心欲绝，濒临崩溃，迷迷惘惘地步进“大快乐”餐厅喘息。餐厅内，慕英为看一则“YAMAHA钢琴大减价”报纸广告，无意之间，手执卷在报纸内的“西瓜刀”，误打误撞地吓退五煞，救了显赫江湖的超级大哥洪爷。此事为“道德会何莲纪念中学”学生亚橙、成风、介仔目睹，认定慕英就是传说中，洪爷秘密贴身护卫“三鹰四秀五鬼六骑士”中的“雾夜飞鹰”英哥，更要认慕英为“老大”。慕英知道是误救洪爷引来的误会，决定将错就错，做了别人“大佬”，还叮嘱各人每日必须向他报告Ellen的行纵。慕英是“雾夜飞鹰”英哥的“秘密”在学生中流传。